Favorit UniHalal
Dendeng Batokok Lado Hijau
Pedas
Rp 30.000 / porsi
Daging sapi dipukul pipih, dibakar, lalu dilumuri sambal lado mudo hijau yang segar.
- Kalori
- 410 kkal
- Status
- Halal
- Kategori
- Lauk Daging
Tentang hidangan ini
Batokok berarti dipukul. Daging sapi direbus dengan bumbu, dipukul hingga pipih dan seratnya terbuka, lalu dibakar di atas arang batok kelapa. Setelah itu daging disiram sambal lado mudo — cabai hijau dan tomat hijau yang diulek kasar dengan minyak bawang. Rasanya smoky, gurih, dengan pedas segar yang tidak menusuk.
Pilihan bagi yang ingin dendeng lebih lembut dengan aroma bakaran arang.
Cara menikmati terbaik
Padukan dengan gulai daun singkong agar pedas hijau dan gurih santan saling melengkapi.
