Best SellerHalal
Dendeng Balado
“Dendeng Lado Merah” dalam bahasa Minang
Sangat pedas
Rp 27.000 / porsi
Irisan tipis daging sapi yang dijemur, digoreng renyah, lalu disiram sambal lado merah.
- Kalori
- 395 kkal
- Status
- Halal
- Kategori
- Lauk Daging
Tentang hidangan ini
Daging sapi diiris setipis kertas, dibumbui ketumbar dan garam, lalu dijemur dan digoreng hingga renyah. Sebelum disajikan, dendeng disiram sambal lado merah yang ditumis dengan bawang merah dan sedikit air jeruk nipis — pedas, asam, dan gurih dalam satu gigitan. Teksturnya renyah di pinggir dan sedikit kenyal di tengah.
Dendeng balado adalah lauk bekal perantau Minang karena awet berhari-hari. Kami tetap menjemurnya secara tradisional agar teksturnya tidak seperti keripik.
Cara menikmati terbaik
Paling nikmat dimakan segera selagi renyah. Untuk dibawa pulang, kami pisahkan sambalnya agar dendeng tidak lembek.
