Best SellerHalal
Gulai Tunjang
“Gulai Tunjang” dalam bahasa Minang
Pedas
Rp 26.000 / porsi
Kikil kaki sapi yang kenyal-lembut dalam gulai santan kuning yang kental dan harum.
- Kalori
- 360 kkal
- Status
- Halal
- Kategori
- Lauk Daging
Tentang hidangan ini
Tunjang adalah urat dan kikil kaki sapi. Kami merebusnya dua kali untuk membuang bau dan melunakkan tekstur, lalu memasaknya dalam kuah gulai santan dengan kunyit, jahe, dan cabai giling hingga kuah mengental dan berminyak. Teksturnya kenyal namun lumer, menyerap kuah gulai yang kaya rasa.
Di Padang, gulai tunjang adalah tanda rumah makan yang serius. Kami memasaknya dalam porsi kecil berulang agar selalu segar.
Cara menikmati terbaik
Minta kuah gulai tambahan di atas nasi — itulah cara orang Minang menikmatinya.
