Halal
Kalio Ayam
“Gulai Ayam Kalio” dalam bahasa Minang
Pedas
Rp 23.000 / porsi
Ayam dalam kuah santan kental setengah jadi rendang — gurih, basah, dan kaya rempah.
- Kalori
- 380 kkal
- Status
- Halal
- Kategori
- Ayam
Tentang hidangan ini
Kalio adalah tahap sebelum rendang: santan dan bumbu sudah mengental namun masih basah. Ayam dimasak dalam kuah ini hingga empuk, menghasilkan lauk yang lebih ringan dari rendang tetapi tetap pekat rempah. Kuahnya sangat cocok disiram ke nasi.
Di rumah-rumah Minang, kalio adalah masakan sehari-hari, sedangkan rendang untuk hari istimewa.
Cara menikmati terbaik
Minta bagian paha untuk tekstur paling juicy.
